به گزارش روابط عمومی مرکز ملی تحقیقات فرآوری آبزیان، مراسم گرامی‌داشت روز جهانی غذا در تاریخ 11 آبان ۱۴۰۵ به میزبانی مؤسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور در سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی برگزار شد و در جریان آن، محصول نوآورانه "فطیر ماهی"به‌عنوان دستاورد برتر از سوی مرکز ملی تحقیقات فرآوری آبزیان پذیرفته و معرفی شد.
این محصول با اجرای مهدی آل‌بوفتیله، استادیار پژوهشی پژوهشکده آبزی‌پروری آب‌های داخلی و متخصص فناوری و فرآوری آبزیان، به‌عنوان مجری پروژه و با همکاری همکاران مرکز ملی تحقیقات فرآوری آبزیان تولید شده است. فرشته خدابنده، همکار پروژه، برای تهیه نمونه فطیر ماهی به اراک سفر کرد و با حمایت اکبری، مدیرکل شیلات استان مرکزی و کارشناسان آن اداره‌کل، نمونه نهایی را برای شرکت در مراسم آماده کرد.
فطیر ماهی با ترکیب گوشت ماهی و نان، امکان مصرف آبزیان را در قالب یک میان‌وعده سالم و آماده فراهم می‌کند. این محصول نسبت به فطیر معمولی دارای پروتئین و امگا ۳ بیشتر، فاقد بو و طعم نامطلوب ماهی، قابل نگهداری در دمای معمولی و قابل تولید در کارگاه‌های موجود بدون نیاز به تجهیزات تخصصی جدید است.
در جریان مراسم، نمونه‌های فطیر ماهی به حاضران ارائه شد و مورد استقبال قرار گرفت. همچنین مهدی آل‌بوفتیله با تمرکز بر توسعه محصولات غذایی جدید و رفع موانع فرهنگی و ذائقه‌ای مصرف ماهی، به‌عنوان پژوهشگر برتر مؤسسه معرفی شد؛ دستاوردی که گامی مؤثر در تنوع‌بخشی به سبد غذایی خانوار و ترویج مصرف آبزیان در جامعه به شمار می‌رود.