سخنرانی علمی با عنوان " ویژگی های زیست فعالی و کاربردهای دارویی کندروتین سولفات استخراج شده از منابع دریایی " به گزارش روابط عمومی مرکز ملی تحقیقات فرآوری آبزیان، سخنرانی علمی با عنوان " ویژگی های زیست فعالی و کاربردهای دارویی کندروتین سولفات استخراج شده از منابع دریایی " روز سه‌شنبه مورخ 1402/4/20 توسط سرکار خانم دکتر سمیرا جدی در سالن کنفرانس مرکز برگزار شد..... 1402/4/20 (192) (0) سخنرانی علمی با عنوان " ویژگی های زیست فعالی و کاربردهای دارویی کندروتین سولفات استخراج شده از منابع دریایی " به گزارش روابط عمومی مرکز ملی تحقیقات فرآوری آبزیان، سخنرانی علمی با عنوان " ویژگی های زیست فعالی و کاربردهای دارویی کندروتین سولفات استخراج شده از منابع دریایی " روز سه‌شنبه مورخ 1402/4/20 توسط سرکار خانم دکتر سمیرا جدی در سالن کنفرانس مرکز برگزار شد... دکتر جدی در این ارائه اشاره کرد: کندرویتین سولفات یکی از ترکیبات زیست فعال بوده که می‌تواند از منابع دریایی استخراج گردد. این ترکیب بواسطه ویژگی‌های زیست فعالی متعدد خود، در فرآورده‌های مختلف غذایی/داروئی استفاده می‌شود. عمده منابع دریایی کندرویتین سولفات، گونه‌های مختلف کوسه ماهیان بوده اما منابع دیگری همچون سفره ماهیان، خیاردریایی، ماهیان خاویاری و برخی ماهیان استخوانی نیز می‌توانند بعنوان منابع استخراج این ترکیب مورد استفاده قرار گیرند. در این منابع کندرویتین سولفات عمدتاً از غضروف و به صورت جزئی از استخوان و پوست استخراج می‌گردد. تاکنون روش‌های مختلفی همچون روش‌های متداول با استفاده از حلال‌های شیمیایی، آنزیمی، فراصوت، مایکروویو، میدان پالس الکتریکی و همچنین ترکیب این روش‌ها با یکدیگر برای استخراج کندرویتین سولفات مورد استفاده قرار گرفته‌اند. کندرویتین سولفات دارای ویژگی‌های ارتقاء دهنده سلامتی و زیست فعالی متعددی همچون ویژگی‌های ضداکسایشی، ضدانعقادي، ضدويروسی، ضدالتهابی، ضدتوموری، ضدمالاریا، ترمیم زخم، استخوان، غضروف و بافت عصبی، باززایی کبد، محرك ايمني و اثرات محافظتي گوارشي می‌باشد. بر این اساس تاکنون محصولات مختلفی از این ترکیب تولید شده و جهت پیشگیری و درمان برخی بیماری‌ها بویژه آرتروز مورد استفاده قرار گرفته است. در پایان سمینار نیز پرسشهای علمی مطرح و توسط سخنران محترم پاسخ داده شد.