سومین جلسه شورای پژوهشی مرکز ملی تحقیقات فرآوری آبزیان روز سه شنبه مورخ 24/3/90 با دستور کار:

1- گزارشی از فعالیتهای تحقیقاتی مرکز ملی در سال جاری با محوریت:

الف) اعتبارات تحقیقاتی

ب) وضعیت پروژه های در دست اجرا

پ) پروژه های تحقیقاتی درآمدزا

ت) پایان نامه های دانشجویی

2- برنامه ریزی برای پیشنهادات جدید در غالب پروژه های تحقیقاتی سال 1391 با توجه به برنامه راهبردی فرآوری آبزیان

3- بررسی امکان اجرای پروژه های تحقیقاتی مشترک با مراکز داخل و خارج از کشور

در دفتر مدیریت مرکز برگزار گردید، محققین و مجریان محترم طرحها و پروژه های مرکز به ارائه گزارشی از درصد پیشرفت فاز عملیاتی پروژه های خود پرداختند .

همه پروژه های مصوب و در دست اجرای مرکز ملی در سال 1390 که به شرح ذیل می باشند فاز مطالعاتی خود را آغاز نموده و در حال انجام فاز عملیاتی می باشند که با تامین اعتبارات سعی خواهد گردید در زمان تعیین شده انجام پذیرند و فقط دو پروژه استفاده از عصاره انگور جهت جلوگیری از لکه سیاه در میگو و بهبود بافت برگر با افزودن پکتین بدلیل دیر ابلاغ شدن نیاز به تمدید زمانی دارند.

1- بررسی امکان استفاده از عصاره دانه انگور، کاتچین، فرولیک اسید و 4 هگزیل رزورسینول جهت جلوگیری از ایجاد لکه های سیاه در میگوی پرورشی

2- بررسی تاثیر استفاده از نگهدارنده های طبیعی (رزماری و آویشن) بر پایداری گوشت بدون استخوان ماهی کپور نقره ای در شرایط انجماد

3- بررسی امکان استفاده از ژلاتین استخراج شده از زایدات فرآوری کپور ماهیان پرورشی در تولید کره کم چرب

4- امکان بهبود بافت و قابلیت پذیرش برگر ماهی کپور نقره ای با افزودن پکتین در مواد برگر

5- بررسی تحلیلی و جمعبندی مطالعاتی تولید فرآورده های شیلاتی از زایدات باقیمانده آبزیان دریایی (فاز اول) انجام گرفته در کشور جمهوری اسلامی ایران

6- پروژه بررسی بازارپسندی ماهی تیلاپیا

7- پروژه بررسی اثر انجماد سریع و کند روی کیفیت گوشت ماهی تیلاپیا (شکم خالی و فیله)

8- ارزیابی تازگی گوشت ماهی تیلاپیا نگه داری شده در یخ و دمای یخچال به روش اندازه گیری شاخص های کیفیت

9- پروژه بررسی روش تولید فیش برگر تلفیقی کیلکا و تعیین میزان پذیرش آن

همچنین در ادامه جلسه معاونت محترم تحقیقاتی مرکز با اشاره به عناوین دو پروژه درآمدزا با همکاری اداره کل شیلات استان سیستان و بلوچستان از به پایان رسیدن این دو پروژه خبر دادند و فرمودند مجریان این پروژه ها آمادگی لازم جهت دفاع نهایی از پروژه خود را دارند.

در پایان سومین جلسه شورای پژوهشی با کلیات پیشنهاد یک طرح با عنوان "تولید فرآورده های با ارزش افزوده از فانوس ماهیان" توسط آقای دکتر غلامرضا شویک لو و دو پرژه با عناوین "تهیه جلبک خشک خوراکی از آبهای دریای عمان (جلبک پریفرا و الوا)" توسط آقای دکتر انوشه کوچکیان صبور و "وضعیت آلاینده های شیمیایی (فلزات سنگین) در گوشت کپور ماهیان پرورشی با تاکید بر ایمنی غذایی" توسط سرکار خانم مهندس فرحناز لکزایی موافقت گردید و مقرر شد این طرح و پروژه های پیشنهادی پس از اصلاحات عنوان شده جهت تصویب به ستاد موسسه ارسال گردند.